Alison Free Online Learning

Khóa học ISO 22000:2018 - Các yếu tố của Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS)

Khóa học trực tuyến miễn phí ISO 22000:2018 này trình bày chi tiết tiêu chuẩn mới nhất do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế về Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm công bố có tiêu đề "Yêu cầu đối với mọi tổ chức trong Chuỗi thực phẩm". Trước khi công bố, ISO 22000:2005 được sử dụng làm tiêu chuẩn Quốc tế cho Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm.

Khóa học này phác thảo các yếu tố của Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo đề xuất của ISO 22000. Việc công bố ISO 22000 được thúc đẩy bởi nhiều yếu tố bao gồm tiêu chuẩn hóa các tiêu chuẩn ISO, ví dụ như ISO 9001. Khóa học giúp bạn hiểu lý do tại sao ISO chủ động sửa đổi tiêu chuẩn ISO 22000, những lợi ích tiềm năng mà ISO 22000 có thể mang lại cho các tổ chức thực phẩm và cách tiếp cận PDCA nên được sử dụng ở cả cấp quản lý và cấp hoạt động. Khóa học làm sáng tỏ các Kiểm soát hoạt động để đảm bảo an toàn thực phẩm theo yêu cầu của ISO 22000:2018. Khóa học cũng đề cập đến các yêu cầu về chương trình tiên quyết, hệ thống truy xuất nguồn gốc và ứng phó khẩn cấp. Bạn cũng sẽ tìm hiểu về quản lý và xác minh các kế hoạch kiểm soát mối nguy. Sau đó, khóa học sẽ phác thảo cách giám sát, đo lường và giải quyết các trường hợp không phù hợp của sản phẩm và quy trình. Khóa học cũng tập trung vào kiểm toán nội bộ và đánh giá của ban quản lý trong các hệ thống Quản lý an toàn thực phẩm của ISO 22000.

Khóa học này sẽ rất hữu ích cho các chuyên gia trong ngành thực phẩm muốn hiểu rõ hơn về tiêu chuẩn ISO 22000:2018 mới. Khóa học này cũng sẽ giúp hỗ trợ các chuyên gia tại nơi làm việc muốn khai thác và triển khai tiêu chuẩn mới. Các công ty có thể sử dụng khóa học này như một tài liệu đào tạo cơ bản hoặc bổ sung cho các chuyên gia đang làm việc tại các tổ chức liên quan đến thực phẩm. Khóa học này cũng sẽ hữu ích cho các chuyên gia đang hoặc muốn làm việc trong ngành thực phẩm. Vậy, còn chần chừ gì nữa? Hãy bắt đầu tìm hiểu cách đảm bảo Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm duy trì tuân thủ ISO 22000:2018 ngay hôm nay!

Mô-đun 1

Cơ sở của Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS)

Trong mô-đun này, bạn sẽ có thể biết về lịch sử của Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm bao gồm ISO 22000 và FSSC 22000. Mô-đun này cũng đề cập đến các chi tiết về việc công bố Tiêu chuẩn ISO 22000:2018. Các giải thích và hoạt động về các thuật ngữ và khái niệm quan trọng (được chọn từ tiêu chuẩn ISO 22000:2018) cũng được đưa vào mô-đun này.

Mô-đun 2

Yêu cầu của Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS)

Trong mô-đun này, bạn sẽ tìm hiểu về kỳ vọng của tiêu chuẩn liên quan đến ban quản lý cấp cao để thể hiện vai trò lãnh đạo. Mô-đun này sẽ giúp bạn làm quen với các yêu cầu của tiêu chuẩn để tiến hành phân tích bối cảnh của tổ chức và cách một tổ chức thực phẩm có thể quản lý nó. Ngoài ra, mô-đun này bao gồm các chức năng quản lý rủi ro và hỗ trợ. Cuối cùng, mô-đun giải thích phần chính của tiêu chuẩn là về Hoạt động của Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.

Mô-đun 3

Đánh giá và cải tiến hiệu suất

Mô-đun này giải thích phần Kiểm tra của tiêu chuẩn là đánh giá hiệu suất. Mô-đun này làm sáng tỏ đánh giá hiệu suất ở cấp độ hoạt động bao gồm giám sát, đo lường, phân tích và đánh giá. Ngoài ra, mô-đun này mô tả Đánh giá hiệu suất ở cấp độ hệ thống quản lý bao gồm Kiểm toán nội bộ và Đánh giá quản lý. Cuối cùng, mô-đun này kết hợp giải thích về cải tiến liên tục.

Mô-đun 4

Đánh giá môn học

Bạn sẽ học được gì trong khóa học miễn phí này

• Xác định sự khác biệt giữa ISO 22000:2018 và ISO 22000:2005.
• Tìm hiểu các điều khoản chính của ISO 22000:2018.
• Liệt kê các yêu cầu của tiêu chuẩn.
• Xác định bối cảnh của các tổ chức thực phẩm.
• Đồng bộ hóa các biện pháp kiểm soát hoạt động của FSMS.
• Thảo luận về cách tiếp cận PDCA có hiệu lực như thế nào ở hai cấp độ trong tiêu chuẩn.
• Xác định các yếu tố của kiểm toán nội bộ về an toàn thực phẩm và đánh giá của ban quản lý.

Hoàn thành khóa học được CPD công nhận này và nhận chứng chỉ!

Chứng nhận kỹ năng của bạn

Bằng/Chứng chỉ Alison được CPD công nhận sẽ chứng nhận các kỹ năng bạn đã học.

Đứng ra khỏi đám đông

Thêm chứng chỉ Alison vào sơ yếu lý lịch của bạn và luôn dẫn đầu so với đối thủ cạnh tranh.

Tiến bộ trong sự nghiệp

Chia sẻ Chứng chỉ Alison của bạn với các nhà tuyển dụng tiềm năng để thể hiện kỹ năng và năng lực của bạn.

Nhà khoa học thực phẩm

Các nhà khoa học thực phẩm có một nhiệm vụ cao cả để vinh danh - đưa ra thực phẩm hấp dẫn mọi giác quan của người sử dụng lao động và khách hàng tiềm năng trong khi nuôi dưỡng cơ thể và tâm hồn của họ với giá cả cạnh tranh. Họ đảm bảo rằng các trung tâm chế biến thực phẩm đáp ứng các hướng dẫn về sức khỏe hoặc nghiên cứu để cải thiện hương vị của sản phẩm thực phẩm trong khi tăng thêm lợi ích sức khỏe của nó.

Nhà hóa học thực phẩm

Thực phẩm là một trải nghiệm đầy đủ các sắc thái đa dạng, từ hương vị, kết cấu và hình thức, đến từng chất dinh dưỡng và phân tử. Là một Nhà hóa học thực phẩm, công việc của bạn là hiểu và thử nghiệm các thành phần hóa học của thực phẩm để tạo ra các sản phẩm an toàn, lành mạnh và hấp dẫn phù hợp với người tiêu dùng mục tiêu.

Quản lý Dịch vụ Lương thực

Nếu bạn nghĩ vai trò của Quản lý dịch vụ thực phẩm là chuẩn bị thức ăn, thì bạn đã nhầm. Quản lý dịch vụ thực phẩm là người đi đầu trong việc quản lý ngành thực phẩm và đảm bảo rằng khách hàng được trải nghiệm các tiêu chuẩn ăn uống chất lượng cao. Hãy mang sự sáng tạo, chiến lược kinh doanh và kỹ năng kết nối của bạn vào cuộc phiêu lưu - cuộc phiêu lưu đang chờ bạn phía trước.