Centennial College

Baking and Pastry Arts Management

Program Vocational Learning Outcomes

Program Vocational Learning Outcomes describe what graduates of the program have demonstrated they can do with the knowledge and skills they have achieved during their studies. The outcomes are closely tied to the needs of the workplace. Through assessment (e.g., assignments and tests), students verify their ability to reliably perform these outcomes before graduating.

• Nghiên cứu và thiết kế nhiều loại sản phẩm liên quan đến bánh mì, bánh ngọt và bánh kẹo đáp ứng nhu cầu của nhiều môi trường dịch vụ ăn uống
• Sản xuất và giới thiệu nhiều loại sản phẩm liên quan đến bánh mì, bánh ngọt và bánh kẹo đáp ứng nhu cầu của nhiều môi trường dịch vụ ăn uống.
• Áp dụng các nguyên tắc dinh dưỡng cơ bản, bao gồm sửa đổi công thức nấu ăn cho tất cả các khía cạnh của quá trình sản xuất bánh nướng, đồng thời nhận thức được các chất gây dị ứng tiềm ẩn và các yêu cầu về chế độ ăn uống.
• Áp dụng các kỹ năng quản lý nhà bếp hiệu quả để sử dụng tài nguyên một cách có trách nhiệm trong môi trường làm bánh và bánh ngọt.
• Xác định các phương pháp kinh doanh hiệu quả, bao gồm tiếp thị và kiểm soát chi phí trong việc quản lý hoạt động làm bánh và nướng bánh.
• Xác định các hoạt động quản lý nguồn nhân lực có liên quan đến ngành khách sạn.
• Develop on-going personal strategies and plans to enhance hospitality leadership in a baking and pastry environment.

Sau khi hoàn thành thành công chương trình Làm bánh – Dự bị làm việc kéo dài một năm, bạn có thể trực tiếp vào học kỳ thứ ba của chương trình này và lấy bằng tốt nghiệp sau một năm nữa.