POLI.design

Thạc sĩ thiết kế thực phẩm

Thạc sĩ chuyên ngành Thiết kế thực phẩm đào tạo các chuyên gia có tay nghề cao , đủ điều kiện để phát triển các giải pháp sáng tạo và bền vững cho ngành thực phẩm . Các mục tiêu cốt lõi của hoạt động giảng dạy được nêu dưới đây.

• Thu thập các phương pháp và công cụ để phân tích chuỗi cung ứng thực phẩm, có tính đến các khía cạnh lãnh thổ, kinh tế và môi trường
• Phát triển sự hiểu biết vững chắc về các công nghệ chính được sử dụng để đổi mới quy trình sản xuất và phân phối trong ngành thực phẩm
• Phát triển khả năng can thiệp chiến lược vào hệ thống thực phẩm, đặc biệt chú ý đến tính tuần hoàn và giảm tác động đến môi trường
• Có được các kỹ năng liên quan để phát triển các sản phẩm và dịch vụ tích hợp, kết hợp thiết kế, truyền thông và trải nghiệm người dùng
• Rèn luyện các kỹ năng quản lý các dự án phức tạp, từ khái niệm đến triển khai, thông qua phương pháp tiếp cận chiến lược và xuyên suốt

Cơ hội việc làm trên thị trường lao động vào cuối khóa học Thạc sĩ chuyên ngành rất đa dạng. Các chuyên gia tốt nghiệp kết hợp phương pháp thiết kế và thử nghiệm đặc trưng của thiết kế với kiến thức chuyên đề về logic cơ bản của ngành Thực phẩm trong mọi phạm vi mở rộng của nó 'từ cánh đồng đến bàn ăn'. Sinh viên có được nhận thức về các hệ thống sản xuất và phân phối truyền thống cũng như tiên tiến hơn, với trọng tâm cụ thể là tính bền vững . Dưới đây là một số chuyên gia được đào tạo kết thúc chương trình.

• Quản lý dự án thực phẩm R&D: Quản lý nghiên cứu và phát triển để cải tiến và triển khai các quy trình sản xuất và chế biến thực phẩm
• Nhà thiết kế sản phẩm và dịch vụ thực phẩm: các chuyên gia chuyên về khái niệm và phát triển thiết kế các sản phẩm và dịch vụ thực phẩm bền vững
• Quản lý thương hiệu thực phẩm: quản lý tiếp thị để phát triển và triển khai các dòng sản phẩm-dịch vụ thực phẩm sáng tạo
• Người khởi nghiệp thực phẩm/doanh nhân: những nhà phát minh và doanh nhân tự do có khả năng biến những ý tưởng sáng tạo thành doanh nghiệp nông-thực phẩm mới bền vững
• Chuyên gia đổi mới thực phẩm: các chuyên gia và cố vấn về chiến lược và chính sách thực phẩm sáng tạo trong các công ty, tổ chức công, trung tâm nghiên cứu và các tổ chức thuộc khu vực thứ ba

Thạc sĩ chuyên ngành kéo dài 15 tháng (tổng cộng 1000 giờ giảng dạy). Kế hoạch giảng dạy được chia thành các lĩnh vực và mô-đun đào tạo đảm bảo đào tạo độc đáo và xuyên suốt bằng cách tích hợp các đóng góp từ thế giới học thuật và chuyên nghiệp.

• 1 ở Ý
• Thứ 3 ở Châu Âu
• Thứ 6 trên thế giới

Politecnico di Milano - Xếp hạng QS 2025 trong hạng mục Nghệ thuật&Thiết kế.