Swedish University of Agricultural Sciences

Bậc thầy về thực phẩm và cảnh quan

Chương trình Thạc sĩ liên ngành này bao gồm mối quan hệ giữa thực phẩm, con người và địa điểm cũng như cách quy hoạch, thiết kế và duy trì cảnh quan đô thị và nông thôn theo quan điểm bền vững liên quan đến việc tiêu thụ và sản xuất thực phẩm. Chương trình kết hợp cách tiếp cận liên ngành, tổng hợp và liên quan đến địa điểm của kiến trúc cảnh quan với sự hiểu biết về vai trò của thực phẩm từ góc độ văn hóa và phê phán rộng lớn đặc trưng cho môn học nghiên cứu thực phẩm. Sinh viên trong chương trình sẽ có cơ hội tìm hiểu các công cụ và phương pháp lập kế hoạch chiến lược, thiết kế, khởi nghiệp, quản lý và truyền thông tập trung vào cảnh quan thực phẩm như một phần của phát triển bền vững, bao gồm mọi khía cạnh, từ địa phương đến toàn cầu. Ngoài ra còn bao gồm việc truyền đạt kiến thức về cách các loại hình sản xuất khác nhau đóng góp vào giá trị gia tăng của cảnh quan, sử dụng năng lực rộng lớn có sẵn tại SLU làm cơ sở. Mục đích là áp dụng cách tiếp cận toàn diện đối với mối quan hệ giữa thực phẩm, con người và cảnh quan và liên hệ những khía cạnh này với các mục tiêu phát triển toàn cầu của Liên hợp quốc.

Trong năm đầu tiên, sinh viên sẽ có được kiến thức về phạm vi khoa học đặc trưng cho giao diện giữa nghiên cứu cảnh quan và nghiên cứu thực phẩm quốc tế, đa ngành. Chương trình bắt đầu bằng khóa học giới thiệu để tạo cơ sở kiến thức và hiểu biết về mối quan hệ giữa cảnh quan, thực phẩm và con người/văn hóa thực phẩm và cách thức sử dụng mối quan hệ này trong quy hoạch bền vững. Khóa học này (Foodscapes 1, Nghiên cứu thực phẩm và cảnh quan) bao gồm các tuần theo chủ đề cung cấp tổng quan về các chủ đề có liên quan như lịch sử bữa ăn song song với lịch sử cảnh quan, quan hệ thành thị-nông thôn và các giá trị gia tăng liên quan đến sản xuất thực phẩm. Tiếp theo là các khóa học mà sinh viên chuyên về hệ thống sản xuất, nông sinh thái, các ưu đãi tài chính, hành vi của người tiêu dùng và cơ sở để quy hoạch cũng như canh tác đô thị vì các giá trị xã hội và các giá trị khác. Trong năm 2, sự tiến triển tăng lên thông qua việc giải quyết nhiều vấn đề hơn trong một khóa học tập trung vào toàn cầu (Foodscapes 2, Nghiên cứu thực phẩm quan trọng). Tiếp theo là một nhiệm vụ dự án ứng dụng theo nhóm, với các nghiên cứu phương pháp và các giải pháp chiến lược cho các thách thức liên quan đến thực phẩm và cảnh quan. Chương trình kết thúc bằng một dự án cấp bằng có thể bao gồm các nghiên cứu tình huống ứng dụng liên ngành hoặc các nghiên cứu lý thuyết chuyên sâu về chủ đề liên quan đến thực phẩm/cảnh quan.

Các loại hướng dẫn khác nhau được sử dụng trong các khóa học để thúc đẩy việc học tập và sự sáng tạo của sinh viên và cung cấp cho sinh viên các công cụ cho các tình huống nghề nghiệp trong tương lai. Điều này được thực hiện thông qua các bài giảng, bài đánh giá tài liệu, hội thảo, chuyến tham quan học tập, chuyến tham quan, nghiên cứu tình huống, công việc dự án, đề xuất thiết kế, bài báo học thuật và dự án cấp bằng. Các mô hình và phương pháp hỗ trợ việc tiếp thu kiến thức được áp dụng trong các thành phần khóa học thực tế phản ánh các tình huống khác nhau và được theo sau bởi phân tích và đánh giá quan trọng. Sau khi hoàn thành chương trình, sinh viên sẽ có các kỹ năng hợp tác, lựa chọn phương pháp và giao tiếp bằng lời nói, văn bản và hình ảnh. Họ sẽ có cái nhìn toàn diện và có thể dự đoán sự phát triển để đảm nhận vai trò quản lý dự án một cách cá nhân hoặc trong các bối cảnh lớn. Chương trình Thạc sĩ này có mối liên hệ rõ ràng với các vấn đề nghiên cứu hiện tại và toàn cầu, giúp sinh viên tốt nghiệp có thể làm việc cả trong nước và quốc tế.

Trong quá trình học, sinh viên có thể lựa chọn học các khóa học từ các chương trình cấp bằng khác của SLU và các cơ sở giáo dục đại học khác ở Thụy Điển và nước ngoài.

Chương trình được giảng dạy bằng tiếng Anh.

Các khóa học trong chương trình

Các lĩnh vực nghiên cứu chính:

• Nghiên cứu thực phẩm (FS)
• Khoa học nông nghiệp (LB)
• Khoa học sinh học (BI)
• Kiến trúc cảnh quan (LK)
• Khoa học làm vườn (TD)

Bằng Thạc sĩ Khoa học (120 tín chỉ) với chuyên ngành Nghiên cứu Thực phẩm.