169 Khoa học thực phẩm Degree Programs

Trở thành một phần của khóa học khoa học ẩm thực liên ngành đầu tiên trên thế giới. Ẩm thực là hiểu thực phẩm trong tổng thể của nó. Bằng đại học về Khoa học Thực phẩm và Văn hóa với cách tiếp cận độc đáo, chúng tôi kết hợp việc học lý thuyết với kinh nghiệm thực tế, giúp sinh viên hiểu được thực tế sản xuất đa dạng và phát triển tư duy phản biện. Là một phần của cộng đồng của chúng tôi, bạn sẽ sẵn sàng bắt đầu sự nghiệp của mình trong ngành công nghiệp thực phẩm nhộn nhịp.

Điều tra các vấn đề xung quanh thực phẩm chúng ta ăn và nó ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe cá nhân và xã hội của chúng ta. Mối quan hệ giữa những gì chúng ta tiêu thụ và sức khỏe thể chất của chúng ta rất phức tạp và còn nhiều điều cần khám phá. Học Thạc sĩ Công nghệ sinh học: Hồ sơ Thực phẩm và Sức khỏe này sẽ cho phép bạn đóng góp vào các vấn đề thực sự toàn cầu, ảnh hưởng đến tất cả cuộc sống hàng ngày của chúng ta.

Sau khi có được những kiến ​​thức cơ bản về sức khỏe trong Cử nhân Khoa học Ăn kiêng, khoa học đời sống và xã hội, sinh viên sẽ tham gia thực hành nấu ăn. Họ sẽ tìm hiểu thành phần của thực phẩm từ A đến Z, vì vậy họ sẽ hiểu ngay cả các thành phần in đẹp trên bao bì sản phẩm.

Thạc sĩ Khoa học Thực phẩm và Khoa học Dinh dưỡng được thiết kế để phát triển kiến thức và kỹ năng cơ bản cần thiết để thực hiện nghiên cứu trong Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng và các lĩnh vực liên quan khác. Nó cũng phát triển năng lực để làm việc với tư cách là chuyên gia dinh dưỡng và thực phẩm trong giáo dục, hoặc với các cơ quan dinh dưỡng cộng đồng và ngành công nghiệp thực phẩm khác. Chương trình cũng phát triển các năng lực lý thuyết và thực nghiệm cần thiết để theo đuổi các nghiên cứu bổ sung sau đại học hoặc lấy bằng cấp chuyên nghiệp.

Nghiên cứu trong lĩnh vực khoa học thực phẩm này sẽ cung cấp dữ liệu về cách cung cấp cho dân số thế giới thực phẩm an toàn, bổ dưỡng, ngon miệng và giá cả phải chăng. Để đạt được mục tiêu này, cần phải nghiên cứu sâu về các vấn đề chế biến, đóng gói, phân phối và đánh giá thực phẩm. Nó liên quan đến nhiều ngành và sử dụng các nguyên tắc về sinh học, vi sinh, hóa học, hóa sinh, hóa sinh, dinh dưỡng, vật lý và kỹ thuật để giải quyết các vấn đề thực tế liên quan đến ngành công nghiệp thực phẩm. Các nhà khoa học thực phẩm là những người đầu tiên làm việc với công nghệ sinh học. Các nhà khoa học thực phẩm làm việc với thực phẩm từ khi thực phẩm rời khỏi trang trại cho đến khi lưu trữ sản phẩm cuối cùng, bao gồm tất cả các hoạt động chế biến, chuẩn bị và phân phối. Ngoài ra, họ xác định các yếu tố ảnh hưởng đến tính an toàn, giá trị dinh dưỡng và khả năng chấp nhận của thực phẩm.

Khoa Công nghệ Sinh học và Kỹ thuật Thực phẩm cung cấp chương trình nghiên cứu về Công nghệ Sinh học và Kỹ thuật Thực phẩm.

Bằng cấp thứ hai về Khoa học và Công nghệ Thực phẩm dành cho sinh viên Ý và nước ngoài quan tâm đến các ngành công nghệ thực phẩm, an toàn thực phẩm và chất lượng. Khóa học cấp bằng chu kỳ thứ hai được cấu trúc để đại diện cho sự tiếp tục tự nhiên của các nghiên cứu cho sinh viên tốt nghiệp có bằng đại học về Khoa học và Công nghệ Thực phẩm và Khoa học Ẩm thực, nhưng cũng có thể được quan tâm đối với sinh viên tốt nghiệp trong các ngành khoa học-kỹ thuật khác trong các lĩnh vực hóa học, sinh học và kỹ thuật sở hữu một chương trình giảng dạy phù hợp.

Tiến sĩ nghiên cứu thông qua Đào tạo từ xa được cấp bằng sau khi hoàn thành xuất sắc chuyên ngành nghiên cứu lý thuyết. Nghiên cứu này được trình bày dưới dạng một luận án tiến sĩ. Tiến sĩ (Tiến sĩ Triết học) là bằng tiến sĩ duy nhất có thể đạt được thông qua đào tạo từ xa. Yêu cầu chính đối với một Tiến sĩ trực tuyến thông qua đào tạo từ xa là trình bày và thảo luận về một luận án ít nhất 100 trang để một hội đồng học thuật tại Đại học Selinus xem xét và đánh giá. Nghiên cứu trong lĩnh vực khoa học thực phẩm này nên cung cấp dữ liệu về cách cung cấp cho dân số thế giới thực phẩm an toàn, bổ dưỡng, hợp khẩu vị và giá cả phải chăng. Để đạt được mục tiêu này cần phải nghiên cứu sâu về các vấn đề chế biến, đóng gói, phân phối và đánh giá thực phẩm. Nó liên quan đến nhiều ngành và sử dụng các nguyên tắc sinh học, vi sinh, hóa học, hóa sinh, hóa sinh, dinh dưỡng, vật lý và kỹ thuật để giải quyết các vấn đề thực tế liên quan đến ngành công nghiệp thực phẩm. Các nhà khoa học thực phẩm là một trong những người đầu tiên làm việc với công nghệ sinh học. Các nhà khoa học thực phẩm làm việc với thực phẩm từ khi nó rời khỏi trang trại cho đến khi lưu trữ sản phẩm cuối cùng, bao gồm tất cả các hoạt động chế biến, chuẩn bị và phân phối. Ngoài ra, chúng xác định các yếu tố ảnh hưởng đến độ an toàn, giá trị dinh dưỡng và khả năng chấp nhận của thực phẩm.

BSc về Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng với Nghiên cứu Chuyên nghiệp chương trình cấp bằng này là về việc thu thập kiến thức và hiểu biết về các lĩnh vực chính liên quan đến sản xuất và tiêu thụ thực phẩm. Khoa học Thực phẩm liên quan đến 'sự phù hợp với mục đích' của thực phẩm của chúng ta về mặt hình thức (ví dụ màu sắc và chất lượng bề mặt, kết cấu, hương vị và mùi) và cách cải thiện những điều này, cùng với các khía cạnh vật lý, vi sinh và hóa học của thực phẩm của chúng ta, có thể gây hại cho sức khỏe con người và cách giảm thiểu những điều này.

Nghiên cứu trong lĩnh vực khoa học thực phẩm này nên cung cấp dữ liệu về cách cung cấp cho dân số thế giới thực phẩm an toàn, bổ dưỡng, hợp khẩu vị và giá cả phải chăng. Để đạt được mục tiêu này cần phải nghiên cứu sâu về các vấn đề chế biến, đóng gói, phân phối và đánh giá thực phẩm.

Khóa học về Khoa học và Công nghệ thực phẩm được thiết kế để cung cấp cho sinh viên tốt nghiệp những kiến thức cơ bản và thực tế tốt trong các lĩnh vực chính của khoa học và công nghệ thực phẩm.

Họ ăn gì bây giờ? Điều gì đằng sau hương vị tốt của thực phẩm? Nguyên liệu? Công nghệ chế biến? Làm thế nào để cải thiện sức khỏe, an toàn, sinh thái và đạo đức của thực phẩm và chế biến thực phẩm? Nếu đây là dành cho bạn, hãy đăng ký Chương trình Thạc sĩ Khoa học Thực phẩm, University of Helsinki .

Tất cả các khóa học trong Cử nhân Khoa học và Kỹ thuật Thực phẩm của lớp này đều được giảng dạy bằng tiếng Anh. Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có thể có lý thuyết cơ bản, kiến thức và kỹ năng về kỹ thuật, công nghệ, thiết kế và liên ngành; khả năng cơ bản về sản xuất thực phẩm, nghiên cứu và phát triển, phân tích và quản lý; phẩm chất cơ bản về tinh thần kinh doanh, tiếp thị, tư duy đổi mới và quan điểm quốc tế.

Có khả năng xử lý và ứng dụng kiến thức khoa học thực phẩm và tích hợp kiến thức liên quan để giải quyết vấn đề. Có khả năng phân tích nguyên nhân của các vấn đề trong sản xuất, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm bằng các nguyên tắc khoa học và công nghệ thực phẩm có đạo đức nghề nghiệp và tuân thủ luật pháp, quy định và quan tâm đến sức khỏe người tiêu dùng và tình hình thế giới.

Chương trình Thạc sĩ Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng được thiết kế để trang bị cho bạn kiến thức và kỹ năng để giải quyết những thách thức và cơ hội trong ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu. Điều này nhằm mục đích giúp bạn thành công trong lĩnh vực năng động này, nơi nhu cầu về sản xuất thực phẩm bền vững, đổi mới và nghiên cứu đang tăng nhanh chóng.

Chương trình tổng thể Khoa học thực phẩm nhằm mục đích đào tạo các chuyên gia có trình độ có thể sử dụng kết quả nghiên cứu thực phẩm tại các nhà máy thực phẩm và phát triển các sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu của khách hàng và đáp ứng nhu cầu của họ về dinh dưỡng lành mạnh. Ngoài ra, sinh viên tốt nghiệp có năng lực quản lý nhân sự, tổ chức quá trình sản xuất và tự tin để nhanh chóng tự điều chỉnh trước sự thay đổi liên tục của thị trường.

Bằng cấp về Khoa học và Công nghệ Thực phẩm cung cấp cách tiếp cận khoa học và công nghệ cho ngành công nghiệp thực phẩm trên toàn bộ quy trình chuẩn bị thực phẩm, từ thu thập nguyên liệu thô đến quy trình phân phối và bán hàng, thông qua sản xuất, bảo quản và kiểm soát chất lượng của cả thực phẩm và các cơ sở nơi nó được xử lý và lưu trữ.

Phát triển kiến thức và kinh nghiệm về khoa học thực phẩm và dinh dưỡng tại các cơ sở chuyên môn hiện đại - áp dụng các kỹ năng của bạn vào những thách thức thực tế trong phát triển, sản xuất và bán lẻ thực phẩm.