162 Các chương trình Thực phẩm và Đồ uống Thạc sĩ Degree Programs

JUNIA ISA cung cấp bằng Thạc sĩ Khoa học và Kỹ thuật về Đổi mới và quản lý trong ngành công nghiệp thực phẩm, giảng dạy bằng tiếng Anh hoặc tiếng Pháp, chuyên về Quản lý bền vững sản xuất thực phẩm hoặc Hệ thống quản lý chất lượng trong ngành nông thực phẩm.

Với Thạc sĩ về Dinh dưỡng phân tử và Công nghệ thực phẩm, bạn có thể có được các công cụ và kiến ​​thức cần thiết để phát triển thực phẩm bổ dưỡng - thực phẩm được thiết kế để giảm nguy cơ phát triển các bệnh về lối sống như béo phì, tiểu đường, bệnh tim, dị ứng và ung thư. Như các phương tiện truyền thông nhắc nhở chúng ta hàng ngày, chúng ta là những gì chúng ta ăn.

Bằng Thạc sĩ (MSc) về An toàn Thực phẩm và Quản lý Rủi ro Thực phẩm là khóa học liên trường đại học do Đại học Parma phối hợp với: Alma Mater Studiorum - University of Bologna , Đại học Công giáo Thánh Tâm Piacenza, Đại học của Modena và Reggio Emilia, Đại học Ferrara.

Thạc sĩ Quản lý Thực phẩm và Đồ uống do EUHT StPOL cấp và Văn bằng chuyên ngành Quản lý Thực phẩm và Đồ uống theo thỏa thuận với Quỹ Đại học Girona: Đổi mới và Đào tạo.

Khoa Công nghệ Sinh học và Kỹ thuật Thực phẩm cung cấp chương trình nghiên cứu về Công nghệ Sinh học và Kỹ thuật Thực phẩm.

Thạc sĩ Khoa học Thực phẩm và Khoa học Dinh dưỡng được thiết kế để phát triển kiến thức và kỹ năng cơ bản cần thiết để thực hiện nghiên cứu trong Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng và các lĩnh vực liên quan khác. Nó cũng phát triển năng lực để làm việc với tư cách là chuyên gia dinh dưỡng và thực phẩm trong giáo dục, hoặc với các cơ quan dinh dưỡng cộng đồng và ngành công nghiệp thực phẩm khác. Chương trình cũng phát triển các năng lực lý thuyết và thực nghiệm cần thiết để theo đuổi các nghiên cứu bổ sung sau đại học hoặc lấy bằng cấp chuyên nghiệp.

Cần phải thay đổi hệ thống thực phẩm để cải thiện chế độ ăn uống của con người, tăng cường sức khỏe hành tinh và đạt được sự phát triển bền vững. Chương trình Hệ thống Thực phẩm và Dinh dưỡng của ThS tập trung vào dinh dưỡng và chế độ ăn uống của con người từ góc độ hệ thống thực phẩm.

Chương trình Nghiên cứu Thực phẩm MA: Chính sách Sản xuất và Tiêu dùng Bền vững tại AUR xem xét mối liên hệ giữa sản xuất, phân phối và tiêu thụ thực phẩm, tập trung vào các tiêu chí bền vững. Sinh viên tốt nghiệp chương trình này tìm thấy cơ hội trong các lĩnh vực chính sách lương thực, hợp tác với các tổ chức nhân đạo để giải quyết các thách thức toàn cầu liên quan đến lương thực.

Chương trình cấp bằng thạc sĩ về phát triển thực phẩm cung cấp cho bạn khả năng đáp ứng những thách thức trong nghiên cứu và phát triển trong ngành công nghiệp thực phẩm và học viện.

M.Sc. trong Chế biến Thực phẩm sẽ cho phép sinh viên tạo ra các sản phẩm thực phẩm mới và sửa đổi các sản phẩm và quy trình hiện có, cũng như thực hiện các phương pháp mới để cải thiện chất lượng thực phẩm. Sinh viên sẽ có được các kỹ năng liên quan đến các nguyên tắc khoa học và kỹ thuật trong nghiên cứu và phát triển. Tuy nhiên, họ sẽ có đủ điều kiện để chuẩn bị và nộp giá thành sản phẩm dựa trên việc mua nguyên liệu thô và ngân sách sản xuất.

Bằng cấp thứ hai về Khoa học và Công nghệ Thực phẩm dành cho sinh viên Ý và nước ngoài quan tâm đến các ngành công nghệ thực phẩm, an toàn thực phẩm và chất lượng. Khóa học cấp bằng chu kỳ thứ hai được cấu trúc để đại diện cho sự tiếp tục tự nhiên của các nghiên cứu cho sinh viên tốt nghiệp có bằng đại học về Khoa học và Công nghệ Thực phẩm và Khoa học Ẩm thực, nhưng cũng có thể được quan tâm đối với sinh viên tốt nghiệp trong các ngành khoa học-kỹ thuật khác trong các lĩnh vực hóa học, sinh học và kỹ thuật sở hữu một chương trình giảng dạy phù hợp.

Cơ sở Cremona của Università Cattolica tự hào có một trong những nhóm học giả, nhà khoa học và nhà nghiên cứu Nông nghiệp nổi tiếng nhất thế giới; một nhóm đi đầu trong công nghệ và đổi mới thực phẩm có chuyên môn mở rộng để phát triển các hệ thống theo dõi cho bất kỳ sản phẩm nào được vận chuyển qua Liên minh Châu Âu. Tham gia chương trình Kinh tế Nông nghiệp và Thực phẩm là để chuẩn bị cho ngành công nghiệp phát triển nhanh nhất thế giới tại một thành phố xinh đẹp ở trung tâm thung lũng thực phẩm của Ý.

Chương trình Thạc sĩ Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng được thiết kế để trang bị cho bạn kiến thức và kỹ năng để giải quyết những thách thức và cơ hội trong ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu. Điều này nhằm mục đích giúp bạn thành công trong lĩnh vực năng động này, nơi nhu cầu về sản xuất thực phẩm bền vững, đổi mới và nghiên cứu đang tăng nhanh chóng.

Bạn có quan tâm đến việc phát triển các giải pháp dinh dưỡng và thực phẩm mới để tối ưu hóa sức khỏe cũng như ngăn ngừa và điều trị bệnh? Bạn có muốn biết làm thế nào một sản phẩm thực phẩm tốt cho sức khỏe đi từ ý tưởng đến khi được tung ra thị trường không? Và bạn có muốn tham gia vào việc tạo ra các loại thực phẩm có khả năng thương mại vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe không? Sau đó, Quản lý đổi mới thực phẩm sức khỏe có thể chỉ là chương trình dành cho bạn. Chương trình tập trung vào quá trình đổi mới trong ngành thực phẩm và đồ uống bằng cách tích hợp bốn nguyên tắc chính; kiến thức chuyên sâu về Dinh dưỡng và Sức khỏe, Khoa học Người tiêu dùng, Kinh doanh và Khởi nghiệp và Luật Thực phẩm dưới góc độ đổi mới thực phẩm tốt cho sức khỏe sẽ được giảng dạy. Bạn sẽ học cách sử dụng nền tảng kiến thức về sức khỏe và dinh dưỡng của mình để phát triển các sản phẩm thực phẩm lành mạnh mới, khả thi về mặt thương mại. Sau khi hoàn thành chương trình thạc sĩ này, bạn sẽ được đào tạo tất cả những gì cần thiết để theo đuổi sự nghiệp trong ngành thực phẩm. Nghề nghiệp trong lĩnh vực giáo dục người tiêu dùng, các tổ chức phi chính phủ và nghiên cứu về thực phẩm, dinh dưỡng và sức khỏe học thuật cũng sẽ mở ra cho bạn. Chương trình học được giảng dạy tại địa điểm vệ tinh của Đại học Maastricht, Campus Venlo, với các chuyến tham quan triển lãm thương mại quốc tế và thăm quan các công ty có liên quan được tích hợp trong chương trình giảng dạy

Bằng Thạc sĩ khám phá sự hiểu biết, quản lý, quảng bá và bảo vệ các sản phẩm thực phẩm có giá trị cao. Hệ thống sản xuất thực phẩm của Ý đóng vai trò là mô hình để xác định các yếu tố cụ thể phác thảo giá trị độc đáo của các sản phẩm thực phẩm, có mối liên hệ chặt chẽ với địa điểm (terroir) thông qua các mối liên hệ lịch sử, xã hội và văn hóa.\nBối cảnh này kết hợp với những phát triển mới nhất về công nghệ, dinh dưỡng, an toàn thực phẩm, chế độ ăn uống và sức khỏe, và khoa học cảm quan, các yếu tố cốt lõi của nhu cầu quốc tế ngày càng tăng đối với các loại thực phẩm có giá trị cao liên quan đến terroir.

Thạc sĩ Rượu & Ẩm thực là chương trình cấp bằng Thạc sĩ toàn thời gian được giảng dạy bằng tiếng Anh, cung cấp cách tiếp cận toàn diện, đa chiều cho lĩnh vực tiếp thị thực phẩm và đồ uống năng động ở trung tâm của một trong những quốc gia có nền ẩm thực nổi tiếng nhất trên thế giới.

Thông qua khóa học này, bạn sẽ khám phá quá trình sản xuất thực phẩm của thế kỷ 21 và phát triển hiểu biết của bạn về cách các đặc tính sinh hóa của các thành phần thực phẩm ảnh hưởng đến hương vị và cảm giác của thực phẩm cũng như tác động của chúng đến dinh dưỡng và sức khỏe. Bạn sẽ khám phá đánh giá cảm quan, luật thực phẩm và cách các xu hướng toàn cầu trong thương mại, quy định và chính sách ảnh hưởng đến tính bền vững và tác động rộng lớn hơn của chuỗi thực phẩm. Bạn cũng sẽ xem xét các chủ đề như công nghệ sản xuất và phân tích hiện đại, thực phẩm chức năng và luật ghi nhãn cũng như cách đảm bảo rằng thực phẩm bổ dưỡng và an toàn để ăn. Kỹ năng kỹ thuật rất quan trọng đối với ngành công nghiệp thực phẩm và chúng là một phần quan trọng của khóa học này. Trong các phòng thí nghiệm hóa sinh và công nghệ thực phẩm chuyên dụng của chúng tôi, bạn sẽ có các buổi thực hành trong các lĩnh vực sản xuất thực phẩm, đánh giá các đặc tính cảm quan của thực phẩm, chất lượng vi sinh và phân tích hóa lý của thực phẩm.

Ngoài ra, những sinh viên thể hiện sự hiểu biết có hệ thống và nắm vững các phương pháp nghiên cứu có liên quan về Công nghệ và An toàn thực phẩm của thế hệ mới nhất, những người thể hiện khả năng hình thành, thiết kế và thực hiện nghiên cứu ban đầu có chất lượng góp phần phát triển kiến thức trong lĩnh vực này lĩnh vực, họ sẽ có thể đạt được danh hiệu bác sĩ.