Thạc sĩ Rượu & Ẩm thực là chương trình cấp bằng Thạc sĩ toàn thời gian được giảng dạy bằng tiếng Anh, cung cấp cách tiếp cận toàn diện, đa chiều cho lĩnh vực tiếp thị thực phẩm và đồ uống năng động ở trung tâm của một trong những quốc gia có nền ẩm thực nổi tiếng nhất trên thế giới.

Bằng Thạc sĩ khám phá sự hiểu biết, quản lý, quảng bá và bảo vệ các sản phẩm thực phẩm có giá trị cao. Hệ thống sản xuất thực phẩm của Ý đóng vai trò là mô hình để xác định các yếu tố cụ thể phác thảo giá trị độc đáo của các sản phẩm thực phẩm, có mối liên hệ chặt chẽ với địa điểm (terroir) thông qua các mối liên hệ lịch sử, xã hội và văn hóa.\nBối cảnh này kết hợp với những phát triển mới nhất về công nghệ, dinh dưỡng, an toàn thực phẩm, chế độ ăn uống và sức khỏe, và khoa học cảm quan, các yếu tố cốt lõi của nhu cầu quốc tế ngày càng tăng đối với các loại thực phẩm có giá trị cao liên quan đến terroir.

Rượu và rượu mạnh tạo thành một hệ sinh thái luôn thay đổi, một ngành công nghiệp phân mảnh, một ngành phức tạp nhưng hấp dẫn. Để hiểu rõ về sản phẩm và thị trường, cần phải có cơ sở kỹ thuật vững chắc, nhưng cũng phải có khả năng đánh giá các vấn đề tài chính, kinh tế, tiếp thị và môi trường, xu hướng, cơ hội và những hạn chế.

Khóa học Du lịch rượu vang quốc tế bền vững của chúng tôi sẽ cho phép bạn tạo ra những trải nghiệm du lịch rượu vang toàn diện, bền vững và khó quên, kết hợp kiến thức về rượu vang và đồ uống, du lịch và sự xuất sắc trong dịch vụ khách sạn. Trong chương trình, bạn sẽ học cách biến các đồn điền rượu vang thành điểm đến du lịch, giới thiệu di sản của họ đồng thời giảm thiểu tác động đến môi trường.

Trong chương trình Thạc sĩ Khoa học (MSc) chuyên ngành của mình, chúng tôi làm việc với một số nhân vật nổi tiếng nhất trong ngành rượu vang và rượu mạnh để đảm bảo rằng phương pháp sư phạm song hành với chuyên môn và sinh viên của chúng tôi có thể thích nghi với những thay đổi của ngành. Để định hình những nhà lãnh đạo rượu vang tương lai, chúng tôi cam kết đạt đến sự xuất sắc.

Đội ngũ nghiên cứu và giảng viên của KEDGE Wine & Academy và EHL

MSc Food & Wine International Management kết hợp bí quyết ẩm thực và y học với kỹ thuật bán hàng, tiếp thị, truyền thông và phân phối toàn cầu và là một nhân tố quan trọng trong giáo dục đại học.