M.Sc. trong Chế biến Thực phẩm sẽ cho phép sinh viên tạo ra các sản phẩm thực phẩm mới và sửa đổi các sản phẩm và quy trình hiện có, cũng như thực hiện các phương pháp mới để cải thiện chất lượng thực phẩm. Sinh viên sẽ có được các kỹ năng liên quan đến các nguyên tắc khoa học và kỹ thuật trong nghiên cứu và phát triển. Tuy nhiên, họ sẽ có đủ điều kiện để chuẩn bị và nộp giá thành sản phẩm dựa trên việc mua nguyên liệu thô và ngân sách sản xuất.

Bằng Thạc sĩ khám phá sự hiểu biết, quản lý, quảng bá và bảo vệ các sản phẩm thực phẩm có giá trị cao. Hệ thống sản xuất thực phẩm của Ý đóng vai trò là mô hình để xác định các yếu tố cụ thể phác thảo giá trị độc đáo của các sản phẩm thực phẩm, có mối liên hệ chặt chẽ với địa điểm (terroir) thông qua các mối liên hệ lịch sử, xã hội và văn hóa.\nBối cảnh này kết hợp với những phát triển mới nhất về công nghệ, dinh dưỡng, an toàn thực phẩm, chế độ ăn uống và sức khỏe, và khoa học cảm quan, các yếu tố cốt lõi của nhu cầu quốc tế ngày càng tăng đối với các loại thực phẩm có giá trị cao liên quan đến terroir.

Đối với những nhà quản lý tương lai đam mê thực phẩm và nông nghiệp, chương trình Thạc sĩ Khoa học trong thực phẩm và quản lý kinh doanh nông nghiệp (FAM) cung cấp kiến ​​thức kinh doanh học tập và thực tiễn hàng đầu để quản lý tốt hơn các thách thức thực phẩm thế giới một cách có trách nhiệm và sáng tạo.

Thạc sĩ Rượu & Ẩm thực là chương trình cấp bằng Thạc sĩ toàn thời gian được giảng dạy bằng tiếng Anh, cung cấp cách tiếp cận toàn diện, đa chiều cho lĩnh vực tiếp thị thực phẩm và đồ uống năng động ở trung tâm của một trong những quốc gia có nền ẩm thực nổi tiếng nhất trên thế giới.

Thạc sĩ Chiến lược kinh doanh thực phẩm được thiết kế để phản ánh tính chất năng động, phức tạp của lĩnh vực sản xuất và tiếp thị thực phẩm. Dựa trên kinh nghiệm và thành công toàn cầu của ngành thực phẩm Ireland, chương trình giảng dạy được xây dựng trên nền tảng vững chắc của chiến lược quản lý để tập trung vào những thách thức và cơ hội độc đáo của ngành thực phẩm.

Thạc sĩ Kỹ thuật Thực phẩm của ESB hướng đến những người quan tâm đến kỹ thuật thực phẩm và quy trình sinh học, đánh giá rủi ro, phát triển và kiểm soát quy trình, hệ thống sản xuất tiên tiến và các vấn đề liên quan đến môi trường và xã hội. Chuyên ngành này giúp sinh viên tốt nghiệp có nhiều cơ hội việc làm trong một trong những lĩnh vực quan trọng nhất tại Bồ Đào Nha và Liên minh Châu Âu.

Chương trình dành cho tất cả mọi người đam mê ngành F & B và những người muốn làm việc trong đó từ góc độ quản lý. Bạn không cần phải là một chuyên gia về người dùng trong lĩnh vực F & B để được nhận vào. Bạn sẽ có cơ hội củng cố các kỹ năng Quản lý chung của mình thông qua các khóa học bao gồm Marketing, Tài chính, Bán hàng, Quản lý Nhân sự và các lĩnh vực Chiến lược khác nhau.

Đội ngũ nghiên cứu và giảng viên của KEDGE Wine & Academy và EHL

Bằng Thạc sĩ về kỹ thuật cơ khí này được tạo ra để đồng hóa những gì tốt nhất mà đặc thù của ngành mang lại, đó là đối với ngành công nghiệp thực phẩm, nơi kết hợp các khía cạnh của nhiều ngành khác nhau.

Quản lý Ẩm thực và Rượu vang được thiết kế dành cho những sinh viên đam mê ẩm thực và rượu vang, những người muốn phát triển chuyên môn của mình trong các lĩnh vực này đồng thời có được các kỹ năng quản lý và quản lý kinh doanh.

Rượu và rượu mạnh tạo thành một hệ sinh thái luôn thay đổi, một ngành công nghiệp phân mảnh, một ngành phức tạp nhưng hấp dẫn. Để hiểu rõ về sản phẩm và thị trường, cần phải có cơ sở kỹ thuật vững chắc, nhưng cũng phải có khả năng đánh giá các vấn đề tài chính, kinh tế, tiếp thị và môi trường, xu hướng, cơ hội và những hạn chế.

Trong chương trình Thạc sĩ Khoa học (MSc) chuyên ngành của mình, chúng tôi làm việc với một số nhân vật nổi tiếng nhất trong ngành rượu vang và rượu mạnh để đảm bảo rằng phương pháp sư phạm song hành với chuyên môn và sinh viên của chúng tôi có thể thích nghi với những thay đổi của ngành. Để định hình những nhà lãnh đạo rượu vang tương lai, chúng tôi cam kết đạt đến sự xuất sắc.

Trong chương trình của Master này, bạn đối phó với các giải pháp sáng tạo cho ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống. Bạn nhận ra sự đổi mới là một quy trình tổng thể và phát triển các sản phẩm và quy trình mới một cách hiệu quả từ nguyên liệu thô đến giao hàng. Bạn xem xét kiến thức về công nghệ, thực phẩm, bao bì, chuỗi cung ứng, chiến lược và thiết kế.