Bởi vì thực phẩm là một điều cần thiết sống cơ bản, nó phải được giữ an toàn khỏi bị nhiễm độc để phòng bệnh hoặc nhiễm trùng. các chuyên gia an toàn thực phẩm có nhiệm vụ quan sát và thử nghiệm mẫu thực phẩm để đảm bảo tính toàn vẹn của sản phẩm nhằm bảo vệ dân số nói chung.